紫蘇の実の塩漬味がなじめばご飯の友 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫蘇を洗ってたっぷりの水に浸けて１晩置きあくを出します。ザルにあげると濃い色の茶色っぽい汁になってます。

2. 2

   1を水切りしてからペーパータオルで水けを吸い取り重さが洗う前くらいになるのを目安にしました。

3. 3

   2にあら塩を３回くらいに分けて混ぜ合わせ冷蔵庫で保存しながらいただきます。

4. 4

   ３日目くらいから食べられるようですが２日目で味見で生っぽさが残っていて５日くらいがいいかしらで保存期間は３か別くらいを目安としてます。