ひじきと筍の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いでザルにあげておき、土鍋に米とだし汁を入れて３０分ほど浸水させます。
   ひじきはたっぷりの水で戻してザルにあげ水切りします。

2. 2

   1の土鍋に水に戻したひじきと油抜きした油揚げ、人参、筍を細く切って加え醤油、あら塩、みりんを入れて軽く混ぜ弱めの火にかけます

3. 3

   ２が煮立ったら弱火にして１０分炊き火を止めて１０分蒸らします。