冷凍☆ホウレン草 レシピ・作り方

作り方

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   大きく育った拘りの野菜農家さんのホウレン草、見た目と違い軟らかでした。茎と葉に分け、各々レンジ加熱対応のビニール袋に入れ40秒くらい加熱し水に浸けます。

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   大きく育ったホウレン草なので葉、茎それぞれ100g、1分加熱しました。水を替えながら5分くらい浸けた後、2～4㎝でカット、水気を絞り小分けしラップで包みます。

3. 3

   冷凍用保存袋に入れ冷凍。3週間くらいは保存可、凍ったまま お味噌汁等の汁ものに使用してます。茶碗蒸し、青みが欲しい時に使用。

4. 4

   半解凍で刻んで炒めましたが、水っぽさもなく仕上がりました。