切り干し大根の福袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は洗ってキッチンバサミで切って水に戻します。だいたい１００mlの水で戻してそれもだし汁に加えます。

2. 2

   ＊鶏の挽肉に＊卵、＊醤油＊片栗粉と1の＊切り干し大根を軽くを絞って福袋の材料を混ぜます。

3. 3

   油揚げは熱湯に通して油抜きをして綿棒などでくるくるッと押さえてから半分に切って袋状にします。

4. 4

   3に2を入れて口は押えておくだけで大丈夫でキャベツをざく切りにして敷いてそれを鍋に入れだし汁と戻し汁を加えます。

5. 5

   4に火をかけ煮えてきたら砂糖を加えてみりん醤油も加え落し蓋をして弱火にして１０分くらい煮含めてから５分ほど置いて盛り分けました。