ポークソテー☆ジンジャーオニオンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はキッチンバサミ等でスジ切りしビニール袋に入れて麺棒で叩きました。袋に入れず肉叩きで叩いても。所々 穴が開いても加熱で閉じるので気にせず大きく広げました。

2. 2

   塩コショウを振り薄力粉を塗ぶし、油を敷いたフライパンで焼きます。最初の面に軽く焼き色が付いたら蓋をして1分蒸し焼き。蓋を開けると上面に赤い肉汁が出てます。返して軽く焼き色を付けます

3. 3

   蓋をし1分蒸し焼き、蓋を開け側面を立て脂身にも焼き色を付け、両面にこんがり焼き色を付けながら仕上げます。中までシッカリ火が通ったら取り出します。焼き方はご家庭の方法で どうぞ。

4. 4

   フライパンの焼き汁に☆を加えて煮詰めソースにします。バルサミコ酢も加熱により酸味が甘みになりますが、バルサミコソースは甘めに仕上ります。調味料はお好みで調整して下さい。