ポン酢☆揚げ茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長茄子 3本
- 揚げ油 適量
- ☆ポン酢 大さじ4
- ☆刻み長葱 10㎝分
- ☆おろし生姜 小さじ2
- ☆柚子皮(千切り) 2つまみ
作り方
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1
茄子は乱切りにし直ぐに揚げる場合は そのまま、水洗いしアクを流す程度でも。熱した揚げ油で茄子紺色が鮮やかに、中まで加熱なるように揚げます。
-
2
シッカリ油を切った茄子を☆で和え、冷蔵庫で30分くらい味を馴染ませます。翌日はシッカリ味が染みてます。
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関連情報
- 料理名
- 揚げ茄子
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さとママ36452021/08/27 20:20
こんばんは☆
揚げ茄子、おいしいですね。
冷凍してある柚子が大活躍。
一味違って、とてもおいしかったです。
ごちそうさまでしたo(^o^)o
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