ゆず香るゴールデンケーキ レシピ・作り方
材料（8~10人分）
- 卵黄 150g
- 上白糖 120g
- 塩 1.5g
- 生クリーム 160g
- 柚子酒(練りこみ用) 20cc
- 小麦粉(薄力粉又は中力粉) 200g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- アイシング 100cc
- 柚子酒(焼成後塗るよう) 100cc
作り方
-
1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて篩う。
オーブンは170度予熱する。 -
2
卵黄と砂糖をミキサーで攪拌し
もったりさせる。 - 3 2に塩を加え、生クリーム、柚子酒も加えてよく混ぜる。
- 4 3に1で篩っておいた粉類を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
-
5
クグロフ型に入れ170度オーブンで40分で焼成。
途中焦げそうなら160度に下げる。
竹串を刺してみて何も付いて来なければ良い。 -
6
型から出し、柚子酒を刷毛でたっぷりと塗り、柚子酒風味のアイシングをかける。
しっかり冷ます。
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モトミ０１
わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。
糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！
(注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます
主婦歴40数年の覚え書きレシピです
参考になれば幸いです
https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm
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大変しっとりしてたっぷりのアイシングがアクセントのスペシャルケーキです。