揚げ茄子☆揚げ大葉味噌和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大中小80個のプランター菜園で野菜栽培中。2018年はジャンボ茄子、縞むらさき茄子、長茄子、くろべえ茄子栽培。
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2
乱切りにした茄子とシシトウは熱した揚げ油で揚げます。大葉もカラッと揚げ大きければ千切ります。それぞれシッカリ油切りしておきます。☆は耐熱容器に入れレンジで加熱。
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3
揚げた茄子とシシトウ、大葉を☆と鰹節を加え和えます。
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- 料理名
- 揚げ茄子
ブルーボリジ
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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