材料（2～3人分）
- カブ
- 中5個
- らっきょう酢
- 250ml
- 鷹の爪
- 1個
- 柑橘系(レモンやゆずなど)の皮(あれば)
- 1欠片
作り方
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- 1
- カブは皮をむき、スライサーで0.5ミリの厚さにスライスします。
柑橘系の皮は、千切りにします。
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- 2
- カブと柑橘系の皮と鷹の爪をタッパーに入れます。
※我が家では子どもも食べられるように、鷹の爪を入れないことも多いです。
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- 3
- らっきょう酢を全体にかけるように入れます。
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- 4
- タッパーを冷蔵庫に入れて3時間ほどで完成です。
おいしくなるコツ
あまり厚くスライスすると食感が良くないです。味が染みこむのも時間がかかります。
きっかけ
カブを大量に収穫したので作りました。
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