めんつゆで作れる優しいダシの味!絹さやの卵とじ! レシピ・作り方

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絹さやを味わうレシピ。子どもも大人にもおすすめ!ご飯にかけても美味しいですよ。
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材料(3~4人分)

絹さや
10個
豆腐
1/4丁
1個
鶏ひき肉
100g
めんつゆ(ストレートタイプ)
200ml
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1
    絹さやは筋をとり斜めにカットします。
  2. 2
    豆腐は1センチ角にカットします。
  3. 3
    フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
  4. 4
    鶏ひき肉を炒めます。
    半分ほど火が通ったところに、めんつゆを加えます。

    ※めんつゆは、濃縮タイプの場合、かけつゆの分量と同じ分量で水で薄めたものを使用します。
  5. 5
    絹さやと豆腐を加え、軽く煮立つまで待ちます。

    ※アクは取ってください。
  6. 6
    最後にとき卵をを回し入れて、弱火で1分煮立たせたら完成です。

おいしくなるコツ

鶏ひき肉を入れることです。旨味が出ておいしいです。

きっかけ

絹さやを大量に収穫したので。

公開日:2018/05/07

関連情報

カテゴリ
さやえんどう低カロリーおかず鶏丼玉子丼卵とじ
関連キーワード
さやえんどう 薄味 簡単
料理名
めんつゆで作れる優しいダシの味!絹さやの卵とじ!

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