蕪とキュウリ、わさび菜☆柚子風味漬け レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 蕪 2個
- キュウリ 3本
- わさび菜又は蕪の葉 1枚又は同量
- 千切り柚子皮 大さじ2位
- ☆塩 小さじ2
- ☆漬物醤油又は漬物液、白だし 大さじ4
- ☆水 0～大さじ5
作り方
-
1
あやめ雪蕪を使用しました。葉は軟らかいので炒め煮等に利用したので、同じ旬の わさび菜を使用しました。蕪はスライス、キュウリは斜め切り、わさび菜は芯部分は削ぎ切り、葉は手で千切ります
-
2
ジッパー付き袋に①に柚子、☆を加えて混ぜます。冷蔵庫で一晩～一日くらい、お好みの漬かり具合で どうぞ。
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- 料理名
- 浅漬け
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