エリンギの☆メンマ風炒めレシピ・作り方

Name: エリンギの☆メンマ風炒め
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: エリンギ 200ｇ; 米油又はお好みの油 小さじ2; ☆醤油 大さじ1～1半; ☆ミリン 小さじ2; ☆酢 小さじ2; ☆輪切り唐辛子又は粉唐辛子 少々; ゴマ油 小さじ1/2～1

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約10分
100円以下

ブルーボリジ

食感は違いますが、味はメンマ風です。

みんながつくった数 4件

材料（3人分）

エリンギ: 200ｇ

米油又はお好みの油: 小さじ2

☆醤油: 大さじ1～1半

☆ミリン: 小さじ2

☆酢: 小さじ2

☆輪切り唐辛子又は粉唐辛子: 少々

ゴマ油: 小さじ1/2～1

作り方

1

エリンギは5㎜幅で食べ易い長さにカットし油で炒めます。水分を飛ばすよう香ばしく炒めました。
2

☆を加え素早くタレを絡めるよう炒め、仕上げにゴマ油を加え香ばしく炒めます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酸味とゴマ油を加えることでメンマ風味に。調味料はお好みで調整して下さい。唐辛子の代わりにラー油でも。

きっかけ

エリンギを使って、おつまみ、お弁当のおかずにもなるメニュー。

公開日：2017/11/23

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー