定食屋さん風☆ブリの照り焼きレシピ・作り方

Name: 定食屋さん風☆ブリの照り焼き
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ブリの切り身 4枚; 日本酒(省略可) 大さじ2; 片栗粉 大さじ4; 米油又はお好みの油 大さじ1半位; ☆水 150cc; ☆醤油 大さじ3; ☆ミリン 大さじ2; ☆砂糖(お好みで) 0～小さじ2; 刻み葱 1つかみ

アプリをダウンロードする

約15分
500円前後

ブルーボリジ

こってりタレ多めに仕上げたい、まだまだ課題ありすが、お店で食べる味に近付いてきました。

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

ブリの切り身: 4枚

日本酒(省略可): 大さじ2

片栗粉: 大さじ4

米油又はお好みの油: 大さじ1半位

☆水: 150cc

☆醤油: 大さじ3

☆ミリン: 大さじ2

☆砂糖(お好みで): 0～小さじ2

刻み葱: 1つかみ

作り方

1

ブリの切り身に日本酒を塗し10分くらい置いた後、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。ビニール袋にてブリに片栗粉を塗し、油を敷いたフライパンで両面コンガリ焼きます。
2

ブリの中まで火が通ったら☆を加え照り良く仕上げます。煮詰め具合はお好みで、刻み葱をトッピングします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整して下さい。水多め又は煮詰め具合にて、もう少々タレの多い照り焼きを目指してます。

きっかけ

お店のコッテリとしたタレの多いブリの照り焼きを目指して。

公開日：2017/10/23

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー