具沢山お味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて蓋をして沸騰させる。その間にさつまいもは皮をむき、1cmほどの輪切りにして水に晒しておく。人参は皮をむき、5mm幅の輪切りにする。

2. 2

   えのきは石搗きをとって3〜4cmの長さにきる。玉ねぎは1cmほどの幅にきる。

3. 3

   水が沸騰したら火を弱めて鰹節を入れて5分ほどしたら鰹節をとりだす。人参を入れて5分弱めの中火で煮た後、肉以外の具材、醤油を入れて蓋をして7〜8分ほど煮込む。

4. 4

   フライパンでひき肉を炒める。豚ひき肉は沢山油がでるのでしっかり油はペーパーでとる。肉を3の鍋の中に入れて混ぜ味噌を溶かし入れる。

5. 5

   味を見て調整して完成。