大根のおかか青しそ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は食べよい大きさに切り、5分ほど下茹でして水洗いする。

2. 2

   １を鍋に入れてかぶるまで水を入れ、※を加えて中火にかける。

3. 3

   煮立ったらあくをすくい、かつおぶしを加えて弱火にして20分ほど煮る。

4. 4

   火を止めて、千切りした青しそを上から散らし、蓋をして3分ほど余熱でむらす。