おから入りパン☆バンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに☆、記載順に投入し、生地作りコースで一次発酵までお任せ。※水分を含んだ　おからが側面に付着し残ることがあったので、おからは強力粉の下に投入してます。

   

2. 2 生地はなんとか手に付かないくらい、軽く打ち粉をした台に①を取り出し八等分にし15分のベンチタイム。※ミニサイズ、十等分にしても。

   

3. 3 ガス抜きし打ち粉を塗しながら丸く成形しクッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べます。表面にゴマトッピング用の牛乳を塗りゴマを付けます。

   

4. 4 40分くらい二次発酵させます。オーブンに発酵機能があれば利用、無ければ寒い日は軽くオーブンを温めてスイッチを切り、お湯を入れた容器(乾燥防止)を乗せた③の天板を入れて発酵させても。

   

5. 5 予熱しておいた180度のオーブンで15～18分焼きます。各ご使用のオーブンによって、焼き色等は調整して下さい。そのまま、カットし軽くトーストしバーガーバンズとして　どうぞ。