高野豆腐と野菜の卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは、写真のように右から薄切りにし➡1㎝幅に切り➡1㎝ぐらいのサイコロ状にきります。

   

2. 2 玉ねぎも、だいたいでいいので1㎝のサイコロ状にきります。

   

3. 3 高野豆腐は、水でもどし、水洗いした後絞ってから1㎝幅に切り➡1㎝のサイコロ状にきります。全ての材料を同じ大きさにします。

   

4. 4 水・本だしを入れて煮たたせて、高野豆腐・にんじん・玉ねぎを入れます。
5. 5 具材を入れてからフツフツしてきたら、酒・砂糖・みりんを入れます。

   

6. 6 1分ほど煮てから、醤油・塩を入れます。醤油と塩を入れてから10分ほど煮ます。味見をして、薄ければ醤油・塩を足して下さい。

   

7. 7 ※ここで一度冷ましたら更に美味しくなりますが、このまますぐに卵をいれても美味しいです♪
8. 8 卵を溶いて、⑥に卵を流し入れてしっかりと卵に火を通せば完成です♪