アサリ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは塩水（海水程度で分量外）に浸けて砂出しをして殻をこすり合わせるようにして丁寧に洗います。

2. 2

   出汁は昆布を浸けて粉砕した鰹節と出汁雑魚を小さじ1/2加えたものでそれを火にかけ沸騰したら味噌を小さじ1くらい加えます。

3. 3

   2に1のアサリを加えて口を開いたら小口切りにしてねぎを加えて火を止め残りの味噌を加えて仕上げました。