材料（約5人分）
- 白菜
- 800ｇ
- 柚子皮(千切り)
- 大さじ2
- ☆塩
- 大さじ2半
- ☆砂糖
- 大さじ2～3
- ☆昆布茶
- 小さじ2
- ☆輪切り唐辛子(お好みで)
- 少々
作り方
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- 1
-
- ザク切りにした白菜、柚子皮と☆を混ぜ合わせます。漬物器又は漬物容器にてシッカリ重石をして漬けます。ペットボトル等身近な重石を利用しても。翌日以降、お好みの漬かり具合で どうぞ。
-
- 2
- 漬かったらタッパー等に移し替え冷蔵庫に移動。
おいしくなるコツ
調味料はお好みで調整して下さい。重石をシッカリすることで軟らかく漬かります。
きっかけ
収穫した白菜を使って。
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