簡単保存食！新しょうがの甘酢漬け レシピ・作り方
セレナまま
いわゆるお寿司屋さんのガり。自分好みの味で漬けてみました。辛いの苦手な人は3分茹くらい茹でてください。酢が苦手な方は甘酢を作る時、酢と同量の水を加えてみて下さい
材料（2～4人分）
- 新しょうが 250g
- 酢 100ｃｃ
- 砂糖 40g
- 塩 小さじ1と1/.2
作り方
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1
新しょうがをスライサーで繊維にそって薄くスライスし、塩を小さじ1まぶして15分くらい置きます。
-
2
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、スライスした新しょうがを30秒～1分ほど茹でます。
ザルに上げ、水気を切ります。
-
3
小鍋に、酢、砂糖、塩小1/2.を入れ、火にかけます。
砂糖、塩が溶けたらすぐ火をとめます。 -
4
きれいに消毒したビンなどに、新しょうがと甘酢を温かいうちに入れます。
冷めたら冷蔵庫で一晩置いたら食べられます。
2か月くらい持ちます。
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- 料理名
- 新しょうがの甘酢漬け
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
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2013.09.10 18:18
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
素晴らしい保存食ですね^^
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
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