うどの酢のもの☆三つ葉添えレシピ・作り方

Name: うどの酢のもの☆三つ葉添え
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: うど 5センチほど; ※純米酢 大さじ1; ※水 カップ１; ★梅酢 小さじ２; ★純米酢 大さじ1/2; ★レモン果汁 小さじ1; 三つ葉 １ひら

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あけぼのマジック

うどの出回りが1ヶ月くらい早い気がしました。。。

材料（１人分）

うど: 5センチほど

※純米酢: 大さじ1

※水: カップ１

★梅酢: 小さじ２

★純米酢: 大さじ1/2

★レモン果汁: 小さじ1

三つ葉: １ひら

作り方

1

ウドは皮をピーラー出向いて薄切りし、※を混ぜた酢水にさらして10分ほどあく抜きと色止めをする。
2

１を取り出して、★を混ぜたもので和え、三つ葉を飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

初物のうどをスーパーで見かけて。

公開日：2017/01/16

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。