豚小間切れ肉の☆柚子胡椒揚げ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚小間切れ肉 300ｇ
- ☆柚子胡椒 小さじ1～2
- ☆醤油又は白だし等 小さじ1位
- ◆薄力粉、片栗粉 各大さじ3～4
- ◆水 大さじ2位
- ◆卵白（水で代用可） 1個分
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
豚肉に☆を揉み込みます。時間があれば30分、半日くらい下味を付けても。揚げる前に◆を揉み込みます。※薄力粉と片栗粉はドチラか単品でも、卵白使用、不使用にもより水分調整して下さい。
-
2
熱した揚げ油で一口大に成形した①を揚げます。中までシッカリ火が通りカラッとするよう揚げます。
-
3
手作り☆柚子胡椒はレシピID：1460014744参照下さい。青、黄柚子ブレンドで作りました。青唐辛子を赤、黄柚子＋赤唐辛子等、色々な色に仕上がります。
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