チキンの塩麹ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はスジ切り、切り目を入れ二等分又は食べ易い大きさで塩麹を揉み込み半日、時間があれば冷蔵庫で1日漬けます。コーティング処理してあるアルミホイルを敷いたフライパンに並べ焼きます。

2. 2

   焦げ易いので弱火、両面に軽く焼き色が付いたらホイルを包み蒸し焼きにしました。中まで火が通ったらホイルを開け仕上げます。※グリル、オーブン、ホイル無し、各お好みの調理法で　どうぞ。