フィノッキオとオレンジの☆サラダ レシピ・作り方
材料（5人分）
- フィノッキオ(株元) 1/2株
- オレンジ 1個
- ☆塩、コショウ 各5～6振り位
- ☆オリーブ油 大さじ2～3
- ☆酢(好みで) 0～大さじ1
- フィノッキオの葉(あれば) 少々
- ピンクペッパー(あれば) 10粒くらい
作り方
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1
株が肥大する品種のフェンネル。セロリよりもクセが強いなんて聞いてましたが、セロリよりも食べ易いような気がします。
-
2
株部分を一枚ずつ外し好みの厚さでスライスします。味見しクセがあると思われる方は水に浸けた後、水切りして使用。オレンジは皮を剥き房から取り出しフィノッキオと共に☆で和えます。
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3
付いていれば手で千切ったフィノッキオの葉とピンクペッパーも加えます。薄くスライス、冷蔵庫で味を馴染ませるとオレンジの風味でクセ無く頂けます。
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- 料理名
- サラダ
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