錦糸卵 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 卵を割りほぐし、水溶き片栗粉と塩、砂糖を入れよく混ぜる。
- 2 １の卵液をザルで濾す。
- 3 よく熱したフライパンに油を薄く引き、キッチンペーパーでよく馴染ませる。
- 4 卵液をフライパンに流し、すぐに薄く広げ、焦がさないように両面を焼く。
- 5 冷めてから包丁で細く切って出来上がり。
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