ピーマンと茄子の胡桃味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熟した赤いピーマンも一緒に使用。種を取り除き食べ易い長さにカットします。

2. 2

   茄子も食べ易い長さにカットし水に浸けてアク抜きします。ピーマンと茄子を熱した揚げ油で素揚げにし、キッチンペーパーでシッカリ油抜きします。

3. 3

   刻んだ胡桃を乾煎りし☆を加え、砂糖が溶けたら素揚げにしたピーマンと茄子を加え絡めます。