ピーマンと茄子の胡桃味噌和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
熟した赤いピーマンも一緒に使用。種を取り除き食べ易い長さにカットします。
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2
茄子も食べ易い長さにカットし水に浸けてアク抜きします。ピーマンと茄子を熱した揚げ油で素揚げにし、キッチンペーパーでシッカリ油抜きします。
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3
刻んだ胡桃を乾煎りし☆を加え、砂糖が溶けたら素揚げにしたピーマンと茄子を加え絡めます。
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