茄子の生姜醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分にカットし皮目にクロスになるよう斜め斜めに切り目を入れます。ピーマンは四等分にカット。

2. 2

   鍋に茄子と☆を入れ煮ます。茄子が軟らかくなってきたらピーマンを加え更に煮ます。

3. 3

   煮汁がなくならないうちに生姜を加えます。冷たく冷やしても。

4. 4

   プランター菜園から収穫した丸茄子を使用。写真は京まんじゅう茄子とクリーミー揚げ茄子の2種類です。