ブルーベリーは甘味と減塩を補う色として、リンゴ、パイナップルの甘みも利用。玉葱も用途に合わせてカット、小分け冷凍品で甘味アップと調理時間短縮。フルーツは単品又はお好みの割合、ミックスベリー、プルーンやイチジク等のドライフルーツでも。
3ダウンコンテスト応募、減塩食にチャレンジ。フルーツの酸味と糖分はお醤油とも相性が良く、一口二口冷凍しておいたフルーツを使用。圧力鍋マ・ローニエプロを使いましたが、鍋又は炊飯器調理でも。
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