茄子のニンニクおかか炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- 茄子 250ｇ
- オクラ又はシシトウ等 5本
- サラダ油 大さじ1半
- ☆麺つゆ 大さじ2
- ☆鰹節 小1パック
- ☆おろしニンニク(チューブ) 小さじ1半
作り方
-
1
茄子は乱切りに水に浸けた後、水切りしておきます。オクラは斜めに二等分にカット。サラダ油を熱したフライパンで茄子、途中でオクラを加え炒めます。
-
2
茄子に焼き色が付き軟らかくなったら☆を加え仕上げます。
-
3
7月下旬、大中小プランター80個のプランター菜園では茄子が旬。長い茄子は種蒔きからチャレンジしたマー坊茄子。炒め物に適した茄子で、とっても軟らか。他に縞むらさき茄子とくろべえ茄子。
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∠ぽん2021/08/27 09:34
おいしかったです！
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