おばあのゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーを縦半分にきり、中のワタとタネをスプーンで取り出したら3mmくらいのうすさに切って軽く塩もみし、水分が出てきたら絞っておく。

2. 2

   豆腐を四角い一口大に切って軽くペーパーで水気をとり、熱したフライパンで全ての面に薄茶色の焼き色がつくまで焼いて、皿によけておく。

3. 3

   ゴーヤーを炒め、白だしを加え、火が通ったら短冊切りにしたスパムを入れて炒める。溶き卵を加えて炒め、最後によけておいた豆腐を入れて混ぜ、完成。
   味は足りなければ白だしや塩で調整。