メカジキの煮物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- メカジキ切り身 ３切れ
- 醤油 100㏄
- 日本酒 100cc
- みりん 50㏄
- 砂糖 大3
- 生姜（チューブのものでも可） 1片
- 大根 10㎝
- 糸こんにゃく 1袋
- しめじ 1株
- 水 200～300㏄
作り方
-
1
メカジキの切り身は刺身大に切って、ボウルに醤油とすりおろし、またはスライスした生姜を入れて漬けておく。（準備ができる間でOK)
-
2
大根は5～8㎜程度の厚みの四つ切にし、鍋に入れ、水（分量外）から一煮たちさせてザルにあげておく。
- 3 糸こんにゃくは3㎝幅に切り、しめじは根を切り取ってほぐしておく。
- 4 鍋に①の漬け汁の醤油とほかの調味料と水を入れ、煮立たせてからメカジキを入れ、煮立ってから②と③を入れ、落し蓋をして10分くらい煮る。
-
5
付け合わせはその時あった物で。
じゃがいもや竹の子、ワカメもおいしいです。
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）その他の魚料理
- 料理名
- メカジキの煮物
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