干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 最近は干し柿用の金具等が市販されてますが、編み込まれている縄状のビニール紐を使用。柿は収穫時、軸はT字にカットし皮を剥きます。

   

2. 2 T字の軸を縄状の網目に掛けて行きます。

   

3. 3 吊り下げ部分の紐も考慮し1.5ｍくらいの紐に8～10個、軒先のスペース、柿の大きさで加減して下さい。

   

4. 4 雨の当たらない風通しのいい軒先に吊るして干します。色が変わり甘くなったら食べられます。