パンプキンクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は種を取り除いて皮を剥きカットします。耐熱容器に入れ軽くラップをかけてレンジで4～5分、シッカリ軟らかくなるまで加熱します。

2. 2

   軟らかくなった南瓜はラップを外して荒熱を取り、フードプロセッサーに砂糖と一緒に入れ、シッカリペースト状になるまで撹拌します。※裏ごしすると滑らかなクリームに仕上がります。

3. 3

   ペースト状の南瓜を冷まし生クリームを半分ずつ加えながら撹拌します。完成したクリームはお菓子作り、モンブラン用の絞り口等を使用してデコレーション等にも。

4. 4

   市販のカップケーキにデコレーションしてみました。レシピID：1460010068参照下さい。