ちょっぴり食べたい時の素麺御膳レシピ・作り方

Name: ちょっぴり食べたい時の素麺御膳
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 素麺 １わ; カイワレ 10本; きゅうり 4枚; トマト 2切れ; 青しそ 2枚; 茗荷 1/2個; 卵 1個; ※砂糖、みりん 各小さじ1; ※だしのもと 小さじ1/3; ☆めんつゆ 大さじ3; ☆冷水 カップ1/2

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あけぼのマジック

ちょっぴり素麺と、このお膳におにぎりも1個いただきました！

材料（2人分）

素麺: １わ

カイワレ: 10本

きゅうり: 4枚

トマト: 2切れ

青しそ: 2枚

茗荷: 1/2個

卵: 1個

※砂糖、みりん: 各小さじ1

※だしのもと: 小さじ1/3

☆めんつゆ: 大さじ3

☆冷水: カップ1/2

作り方

1

平たい耐熱皿に卵を割りほぐして※を混ぜ、ラップをしてレンジで1分半加熱して、キレイに千切りする。
2

素麺はたっぷりの熱湯で3分茹でて流水でしめ、皿にもってカイワレを散らす。
3

千切りした青しそと刻んだ茗荷、スライスしたきゅうりとトマト、１と２を盛り合わせ、☆を混ぜたつゆを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

食事の量が減った高齢の両親向けにお洒落に盛りつけ。

公開日：2016/07/26

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。