材料（3～5人分）
- 漬け瓜（はぐらうり）
- 中1本 300ｇ
- そばつゆ
- 30cc
- 輪切り唐辛子
- 1/3本分
作り方
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- 1
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- 瓜は縦半分にカットしスプーンで種部分を取り除きます。5ｍｍ～1ｃｍ幅の半月切りにします。
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- 2
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- ビニール袋に①と そばつゆ、唐辛子を入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩～一日漬けます。好みの漬かり具合で どうぞ。
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- 3
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- 使用した4倍濃縮の そばつゆです。好みの麺つゆ、出汁醤油でも。
おいしくなるコツ
調味料は好みで調整、少な目にし塩昆布を加えて漬けても。夏場は極端な減塩は避けて漬けます。
きっかけ
漬け瓜を購入したので。