重曹入り☆巻かない鶏ハム レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 鶏胸肉 2枚
- ☆塩 小さじ1半～2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆重曹 小さじ1
- ☆水 大さじ1半
作り方
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1
鶏胸肉は好みで鶏皮を外しても可、ビニール袋に☆と共に入れ軽く揉みます。
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2
空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で半日以上漬けます。肉が漬かるよう時々袋を軽く揉みます。
-
3
鶏肉がシッカリ浸るくらいタップリの湯を沸かし鶏肉を入れます。再沸騰したらフツフツ湯が揺れているくらいの火力、中弱火くらいで6～7分加熱します。
-
4
火を止め蓋をし冷まします。冷めたら鶏肉が茹で汁に浸かっている状態になるような容器に移し、冷蔵庫で冷やします。一晩くらいしたらカットして どうぞ。
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- 料理名
- 鶏ハム
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マリン775972018/10/23 15:15
美味しかったです(^o^)v
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