山菜アイコのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アイコは茎に産毛のような毛が生えている山菜。ミヤマイラクサが一般名のようです。

2. 2

   食べ易い長さにカットし、ザルに入れて流水で洗います。※茹でてからカットしても。

3. 3

   タップリの湯を沸かしてアイコを茹でます。茹で過ぎると葉が溶けた感じになるので茎が軟らかくなれば可。流水に取り冷まし10分くらい水に浸けた後、出汁醤油とマヨネーズ、鰹節をかけます。