塩蔵キュウリの薬味和え レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ブルーボリジ
キュウリが豊富な時期に塩蔵しておくと保存食として重宝。一般に塩抜きして粕漬けや醤油漬け等に使われますが、簡単に和えて頂くのも美味しいです。
材料（3人分）
- 塩蔵キュウリ 3本
- ☆出汁醤油又は醤油 大さじ1～
- ☆おろし生姜 小さじ1/2
- ☆刻みミョウガ 1個分
- ☆白ゴマ 小さじ1～
- ☆旨味調味料（醤油を使用の場合） 少々
作り方
-
1
塩蔵キュウリは熱湯に入れます。湯が冷めてきたら何度か水替えしながら塩気を抜きます。僅かに塩分が残る程度にし調味料を減らして和えても可。
-
2
塩を抜いたキュウリは輪切りにします。
-
3
☆で和えます。※塩の抜き加減で☆は加減して下さい。
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- 料理名
- お漬物
ブルーボリジ
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
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◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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