4:3:3ダイエットレシピ☆郷土食でヘルシー膳 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋と千切ったコンニャクは下茹でします。ゴボウはササがき、葱は斜め切り、舞茸は手で割いておきます。※他にシメジやヒラタケ等ヘルシーなキノコもオススメ。

2. 2

   鍋に水と里芋、コンニャク、ゴボウ、食べ易い大きさにカットした牛肉を入れて火にかけ、アクを取りながら煮ます。沸騰して3～4分煮たら☆を加え煮ます。

3. 3

   里芋とゴボウが軟らかくなってきたら舞茸と葱を加えます。

4. 4

   次に　だし奴を作ります。茄子とキュウリ、ミョウガ、長芋、細葱、大葉を細かく刻みます。茄子は水に晒してアク抜き。刻んだ野菜と　とんぶり、鰹節、醤油を混ぜます。

5. 5

   ④のだしは食べる直前に豆腐に乗せます。

6. 6

   キャベツは千切りに水に浸けた後、しっかり水切りします。焼き海苔をカットして添え、手巻きにしてマヨネーズを付けて頂きます。

7. 7

   雑穀ご飯は一口大に握ってみました。全て盛り付けて　完成。