いわしの醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭を落として、腹から包丁を入れて内臓をとり、よく水洗いする。

2. 2

   鍋に１を並べてひたひたまで水を入れ、生姜のすりおろし、砂糖、みりん、醤油を加えて中火にかける。

3. 3

   煮立ったら弱火にし、あくをとり、ふたをして10分ほど煮たら、酢を加えさらに10分ほど煮る。