材料（3人分）
- 牛レバー（スライス）
- 250ｇ
- マッシュルーム
- 5個
- ☆赤ワイン
- 大さじ2
- ☆醤油
- 大さじ1
- ☆粒マスタード
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 小さじ1
- サラダ油又はオリーブ油
- 大さじ1半
- 塩、酢（レバーの下処理）
- 小さじ1半、大さじ2
作り方
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- 1
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- レバーの臭み等が気になる方はレシピID：1460004117参照、塩と酢を揉み込み数分置き水洗いした後に調理します。又は好みの下処理で可。
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- 2
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- サラダ油を熱したフライパンにレバーを入れてソテー、焼き色が付いたら☆と厚めにスライスしたマッシュルームを加えます。
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- 3
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- しっかりレバーの中まで火が通ったら完成。
おいしくなるコツ
好みで調味料は調整して下さい。
きっかけ
鉄分補給の為に。