温まる◎酸辣湯（さんらーたん）うどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉
- ８０グラム
- ニンジン
- ３０グラム
- シイタケ
- ２枚
- ネギ
- １本
- 絹ごし豆腐
- １／４丁
- 鶏がらスープ
- ３カップ
- 水溶き片栗粉
- 小さじ２
- 卵
- １個
- うどん
- ２玉
- ごま油
- 小さじ２
- ◎醤油
- 大さじ１・５
- ◎酒
- 大さじ２
- ◎塩
- 少々
- ★ラー油
- 小さじ１
- ★酢
- 大さじ１・５
- ★コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- 鶏肉を細切れする。ニンジン、シイタケは千切りに、ネギは小口切りする。豆腐は水切りして小さく角切りする。
-
- 2
- 鍋にスープを沸かし、鶏、ニンジン、シイタケを加えて煮、火が通ったら豆腐、◎を加えてひと煮立ちさせる。
-
- 3
- ネギ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。卵を溶いて流し入れ、★を加える。
-
- 4
- 別鍋にうどんを規定通りに煮、丼に入れてごま油、③を流しかける。
きっかけ
寒い夜だったので、温まるレシピを作ろうと思って。