お漬物用に☆山葡萄の下ごしらえ・冷凍保存法 レシピ・作り方
材料（家族人分）
- 山葡萄 500ｇ
- ☆砂糖 130ｇ
- ☆塩 30ｇ
- 酢 大さじ1
作り方
-
1
山葡萄は水洗いし実だけを取ります。結構シッカリした軸です。
-
2
鍋に山葡萄と☆を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、実が軟らかくなり色が出るまで2～3分煮ます。
-
3
仕上げに酢を加えて火を止めます。冷めたら皮を剥いた大根等（500ｇ程度）漬けたりして使用。ジッパー付きビニール袋等に小分けにして冷凍、一年は冷凍保存可。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 山葡萄の下ごしらえ
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