豆腐の野菜あんかけレシピ・作り方

Name: 豆腐の野菜あんかけ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豆腐 小２丁; もやし ２つかみ; もろへいや ２つかみ; おくら 2本; 葛湯 1包み; 水 カップ２; 砂糖 小さじ２; だしのもと 小さじ２; 酒、みりん 各大さじ1/2; 醤油 大さじ１半

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あけぼのマジック

もやしやモロヘイヤ、オクラも入れて

材料（２人分）

豆腐: 小２丁

もやし: ２つかみ

もろへいや: ２つかみ

おくら: 2本

葛湯: 1包み

水: カップ２

砂糖: 小さじ２

だしのもと: 小さじ２

酒、みりん: 各大さじ1/2

醤油: 大さじ１半

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作り方

1

鍋にカップ１半の水を入れて中火で煮立て、小口切りしたオクラ、もやし、モロヘイヤを入れて1分ほど煮る。
2

マグカップに水半カップを入れ、葛湯を溶き、砂糖、酒、みりん、だしのもと、醤油を加えてよく混ぜる。
3

１に２を加え、軽く混ぜてとろみがついたら、火を弱め、豆腐を加えて２分ほど温める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

残った葛湯で

公開日：2015/06/23

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。