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ゴーヤの佃煮風 レシピ・作り方
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あけぼのマジック
家庭菜園のゴーヤで
材料(作りやすい人分)
ゴーヤ
大1/2本
醤油、酢
各大さじ2
酒、みりん
各大さじ1
生姜のすりおろし
小さじ2
水
ひたひたまで
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作り方
1
ゴーヤは種を除き、綿を除いて、薄切りし、水にさらす。
2
鍋に1を入れて、水をひたひたまで加え、生姜のすりおろし、酒、みりん、醤油、酢を加える。
3
中火にかけ、煮立ったら、火を弱めて汁気が少なくなるまで煮詰める。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
ゴーヤをいただいたので
公開日:2014/10/08
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。 空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を! スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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