カレー風味のゴーヤチャンプル（トマト入り） レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ミニトマトを縦半分に切る。ゴーヤは縦に切り横５ミリほどに切って塩（規定外）をまぶして５分おいて水洗いする。豆腐は水切りして一口大に切る。卵を溶く。
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- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、ゴーヤを炒める。油がなじんだら端に寄せ、空いた所に豆腐をこんがり焼く。ミニトマト、◎を加え全体を絡める。
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- 3
- ②を端に寄せ、溶き卵を流し入れて半熟状にかき混ぜる。具と絡めて、皿に盛る。
きっかけ
旬のゴーヤで、一工夫（カレー味）加えたチャンプルを作ろうと思って。
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