いわし煮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしを開いて水洗いし、キッチンペーパーで水気をよくふき取った後、小麦粉をまぶす。

2. 2

   醤油、酒、みりん、砂糖、酢、水を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンを弱めの中火で熱し、１を皮目から焼く。

4. 4

   ２を回し入れて、汁を絡めながら、中まで火を通す。

5. 5

   スナップエンドウは筋をとり、熱湯で３分ほど茹でる。

6. 6

   ご飯を盛り、４をのせ、５を飾り、新生姜の甘酢漬けを添える。