漬かり過ぎ歓迎☆蕪の葉っぱの糠漬け レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 蕪の茎葉 2個分
- うまみ調味料 少々
- 糠床 各家庭の量
作り方
-
1
蕪は購入してきて新鮮なうちに茎葉を糠床に漬けます。我が家では5日くらい漬けてます。
-
2
漬かり過ぎで酸味が少々出たくらいの蕪の茎葉は水洗いした後、カットし水に浸けて塩抜きします。食べ易い塩分が残っている状態、20分くらい浸けました。
-
3
よく絞ったら うまみ調味料を振り混ぜます。好みで粉唐辛子、お醤油を混ぜても。
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- お漬物
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