醤油又は出汁醤油、我が家は牡蠣醤油を使いました。酢又はレモン汁を絞るとサッパリとします。
郷土食にサバ缶と葱等を混ぜた納豆で茹で立ての乾麺饂飩を鍋から引き揚げて食べる『ひっぱりうどん』があるのですが、納豆をメカブに変えて ご飯に合う一品にしてみました。納豆苦手な方はサバ缶メカブで『ひっぱりうどん』を食べても。
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